Kürzer könnten die Wege von einer Milchfarm zum städtischen Endverbraucher nicht sein: Weiden, füttern, melken, misten, die Milch schwerpunktmäßig zu Joghurt verarbeiten, und direkt ausliefern – dies alles nicht nur in perfekter Kreislaufwirtschaft, sondern auch an ungewöhnlichem Ort. Auf dem Wasser. Weil Farmland in den Industrienationen eine immer knapper werdende Ressource ist.
Beispielhaftes Nachhaltigkeitskonzept
Architekten aus der ganzen Welt schauen gern auf die Niederlande, weil dort die Zukunft des Bauens oft ein Stückchen weiter ist als anderswo.
Auch der Blick auf das Rotterdamer Hafen-Umnutzungsprojekt ‚‚Floating Farm Dairy‘‘ von Goldsmith Company ist lohnenswert: ein beispielhaftes Nachhaltigkeitskonzept für die urbane Landwirtschaft und zugleich ein neuer Typus industrieller Nutzung der durch Containershipping entstandenen Hafenbrachen in den Küstenmetropolen.
Floating Farm Dairy: Urban Farming
Das Landwirtschaftsgebäude basiert auf nautischen Prinzipien: Drei miteinander verbundene und im Hafenbecken verankerte Betonpontons bringen die nötige Schwimmfähigkeit und stabilisieren den Aufbau: Unter der Wasserlinie befinden sich die schweren technischen Komponenten, über Wasser erhebt sich eine Stahlstützenkonstruktion auf zwei Ebenen.
Auf Ebene 0, geschützt von einer transluzenten Polycarbonathaut, erfolgt die Milchverarbeitung und Herstellung von Joghurt, darüber schwebt der offene „Stall“.
„Flächenoptimierung: ein Landwirtschaftsgebäude, das nautischen Prinzipien folgt“
Hier werden unter dem Schutz eines Leichtbaudachs 40 Kühe robotisch versorgt. Interessierte Besucher dürfen das Geschehen von einem Umlauf aus beobachten: vom Futterabwurf über das Melken bis zum Ausmisten.
Auch das gehört zum Urban Farming: Dem Futter werden typisch städtische Abfallprodukte beigemischt. Kartoffelreste, Getreideabfälle von Brauereien und sogar der Rasenschnitt vom Stadion.
Baustein der Ernährungskette
Fütterung, Milcherzeugung und -verarbeitung sowie Biogas aus Kuhmist – der gesamte landwirtschaftliche Prozess ist in einem kompakten logistischen Konzept gebündelt. Die Planer sehen die ‚Floating Farm Dairy‘ als Baustein einer ausbaufähigen Ernährungskette. Das Projekt bringt die Kuh aufs Wasser. Es realisiert damit etwas vermeintlich Unmögliches. Dieses konsequente Querdenken macht es interessant.
Im Fokus
2019 wurde im verwaisten Althafen von Rotterdam die schwimmende Milchfarm ‚Floating Farm Dairy‘ von Goldsmith Company errichtet. 2000 m² nachhaltige urbane Milch- und Kreislaufwirtschaft kompakt gestapelt in Leichtbauweise.
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