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Dampf im Turm

Tischkultur
Dampf im Turm

Porzellan statt Bambus: Ein hygienisches Set für gesundes Garen.

Des. Christian Bjørn, www.christianbjorn.dk Fab. Menu as, Fredensborg/DK, www.menu.as

Dampfgaren ist angesagt. Es gilt als besonders schonend und gesund. Der ‚Steam Tower‘ aus Porzellan versteht sich als westliche Antwort auf die asiatischen Vorbilder aus Bambus. In die untere Schale kommt die Flüssigkeit — Wasser oder eine Brühe — in die beiden siebartigen Oberschalen Gemüse, Fisch oder Fleisch. Gedacht ist das spülmaschinentaugliche Set eigentlich für den Backofen. Aber man kann die gelochten Oberschalen genauso auf einen Topf mit 22 cm Durchmesser stellen und den Dampf auf dem Herd erzeugen. Das geht sehr schnell und macht dann Sinn, wenn man eine vorgekochte Mahlzeit kurz wieder aufwärmen möchte. Der ‚Steam Tower‘ ist eine preiswerte Alternative zu elektrischen Dampfgarern, die als eigenständige Geräte oder als Kombigeräte im Backofen angeboten werden. Und er ist ideal für Singles und kleine Haushalte.

Steam in the Tower
Porcelain instead of bamboo – a hygienic set for healthy cooking
Steaming is the in thing. It is regarded as a particularly gentle and healthy method of cooking. The ‚Steam Tower‘ of porcelain is the West’s answer to its Asian models made of bamboo. You put the fluid – water or stock – into the lower container, and vegetables, fish or meat in the two perforated upper containers. Actually the dishwasher-proof set was conceived for use in the oven. But you may also put the perforated upper containers in a pot with a 22 cm dia. and produce steam on the hob. This is done very quickly and makes sense if you just want to warm up a previously cooked meal. ‚Steam Tower‘ is an inexpensive alternative for electrical steam cookers offered as individual appliances or in combination with the oven. And it is an ideal choice for singles and small households.
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