Was wäre unsere Welt auf Dauer ohne Gastronomie? Eine Stadt ganz ohne Restaurants? Eine Metropole ohne Bars? Schwer vorstellbar. Dies hat uns die Pandemie vor Augen geführt. Die Inszenierung der passenden Bühne wird immer wichtiger. Eine besondere Verantwortung kommt den Innenarchitekten und Designern zu.
44 ausgewählte Interiordesignkonzepte
Der Bau neuer Restaurants und Bars stellt sie immer wieder vor die Herausforderung, Räumlichkeiten zu gestalten, die ästhetisch schön, attraktiv und einladend sind und zugleich den funktionalen Anforderungen eines Gastrobetriebes gerecht werden. Insgesamt 44 ausgewählte Interiordesignkonzepte, die diese Aufgabe vorbildlich gelöst haben, werden in dem vorliegenden Jahrbuch präsentiert.
Die Inszenierung, das Schaffen der passenden Bühne für die Kernleistungen der Gastfreundschaft, wird immer wichtiger. Erfolgreiche Gastronomen zeichnen sich hier durch Mut zu Investitionen aus, greifen Designtrends auf, interpretieren sie, und nicht selten werden sie mit der Gestaltung ihrer Gasträume gar zu Trendsettern.
Gastronomiedesign
Bar- und Restaurantführer legen selten das Augenmerk auf die Innenarchitektur oder werfen einen Blick auf Licht, Möbel und Oberflächen. Diese aber sind es, die die Atmosphäre eines Ortes ausmachen. In bequeme Stühle lassen wir uns gerne hineinsinken. Gut ausgewählte Leuchten setzen das hervorragende Menü ins beste Licht und überraschende Details heben die Stimmung. Das Interior verrät das Selbstverständnis eines Gastronomie-Betriebes, noch bevor wir einen Bissen gegessen oder einen Schluck getrunken haben. Um dieses zu würdigen, wurde der Wettbewerb Die schönsten Restaurants & Bars ins Leben gerufen.
Diese Publikation enthält exklusive Geheimtipps, spektakuläre Neueröffnungen wie auch gelungene Umgestaltungen und Renovierungen. Ziel des Buches ist es, bei der Planung und Umsetzung eigener Gastro-Projekte zu unterstützen.
Die schönsten Restaurants & Bars 2020
Erschienen im Callwey Verlag
Franziska Horn
248 Seiten mit 370 farbigen Abbildungen
59,95 Euro
Kochkiste: Dämmen statt Brennen
